Автор: Нина Домнина
2016-02-28
Я уже рассказывала Вам об испытании палео диеты на собственном опыте. Напомню, что ее принципы я внедряла в свой рацион питания целый год, строгого палео я придерживалась непродолжительное время, в целом опыт оказался положительным, никаких неприятных последствий я не обнаружила. Подробности моего палео эксперимента читайте здесь.
Диета каменного века – палео
Все больше и больше людей в мире стараются придерживаться правильного питания, чтобы максимально улучшить свое здоровье. Чаще всего именно неправильное питание является причиной приобретения многих заболеваний. Сознательный поиск естественной диеты приводит многих людей к палео. Диета наших предков способна улучшить здоровье даже при частичном ее соблюдении.
До развития земледелия и животноводства выбор еды был минимален. Ее естественное происхождение способствовало полноценной доставке питательных веществ внутрь организма. В то время, как молочные продукты, бобовые, крупы, сахар, растительные масла, по мнению приверженцев палео, не являются подходящей пищей для человека. Особенно молочные продукты большинство взрослых людей не переваривают должным образом, молоко животных вызывает дискомфорт и боли в желудочно-кишечном тракте. Зерно и все продукты, изготовленные из него, также могут вызывать неприятные симптомы. Палеонавты не употребляют в пищу зерно из-за содержания в нем фитиновой кислоты, лектинов, глютена, сложных сахаров, которые мешают всасыванию минералов и нормальному пищеварению. Промышленно обработанные зерна способствуют развитию воспалительных заболеваний, плохо насыщают и не несут питательной ценности.
Палео диета полезна или вредна для здоровья?
Палео диета на самом деле относится к здоровому типу питания, так как вредные продукты при ее соблюдении полностью исключаются из рациона. На палео диете вы забудете об обработанных продуктах, так как во-первых, их не существовало в рационе человека каменного века, и во-вторых, при переходе на натуральное питание пропадает тяга к продуктам-наркотикам, таким как белый сахар, белая мука, рафинированные масла и так далее. На палео диете человек ест овощи, листовую зелень, фрукты, ягоды, корнеплоды, яйца, орехи, рыбу, мясо. Продукты употребляются преимущественно в свежем виде за исключением конечно же мясных продуктов. Бобовые, крупы и молочные продукты исключаются из рациона, так как в каменном веке эти культуры не выращивались, коров естественно не доили.
Многие люди отрицательно относятся к палео диете, так как считают употребление жиров нездоровым принципом. Однако жиры натуральные и промышленно обработанные наносят различный эффект нашему телу. Так, если маргарин, является токсичным ядом для нашего тела, то жир животного происхождения расходуется в энергию, также участвует во многих процессах направленных на сохранение здоровья. Растительное масло нестабильно, быстро портится при неподходящих условиях хранения, или же оно может содержать искусственный антиоксидант, которые наносит значительный ущерб здоровью.
На мой взгляд успех диеты зависит от того насколько человек осознанно подходит к этому виду питания. Так, на палео диете приветствуется умеренность, как в принципе и на любой другой диете. Чрезмерное увлечение продуктами животного происхождения рано или поздно приводит к неприятным последствиям. Поедание салатов тазиками тоже ни к чему хорошему не ведет. И конечно же, соблюдая диету каменного века, необходимо учитывать индивидуальные потребности организма, исключать продукты, вызывающие аллергическую реакцию и в любом случае употреблять продукты органического происхождения, так как мясо животного, птицы, рыбы выращенных на гормонах и антибиотиках не принесут пользы организму, а овощи и фрукты, обработанные химикатами, будут нести токсичную нагрузку на органы пищеварения.
Более подробно об основных принципах палео питания можно прочитать пройдя по ссылке.
С уважением, Нина Домнина.
