Автор: Нина Домнина
2015-11-16
В настоящее время образ жизни человека ухудшается наравне с состоянием окружающей среды. Многие люди имеют лишний вес, хроническую усталость, проблемы с кожей и другие более серьезные заболевания. Большей своей частью, болезни – это результат недостаточных знаний в области питания. Все больше исследований показывают связь между определенными заболеваниями и привычками в питании. Диета наших далеких предков может быть эталоном питания для современного человека и защитой от многих болезней цивилизации. Идея палео – это имитация образа жизни наших предков, которые занимались собирательством и охотой.
Основные принципы палео питания
Лично для меня палео – это исключительно натуральное питание, то есть переходя на палео, следует исключить из своего рациона все обработанные продукты – полуфабрикаты, консервы, чипсы, продукты с пищевыми добавками, сухие завтраки, сахар и так далее. Кстати, от сахара я полностью отказалась около двух лет назад, от обработанных продуктов год назад, от белого хлеба также год назад, и я прекрасно себя чувствую без этих продуктов. Итак, давайте я подробно расскажу, что же все-таки можно есть при палео питании.
Палео включает в себя:
- Овощи
- Фрукты
- Орехи и семена
- Мясо, рыба, яйца
- Здоровые жиры (Гхи, кокосовое, красное пальмовое масло, оливковое масло, также я не отказываюсь от сливочного)
Не допускаются при палео:
- Зерновые продукты
- Бобовые
- Молочные продукты
- Сахар, искусственные заменители сахара
- Растительные масла
- Консерванты, красители, ароматизаторы
Существует мнение, что при палео следует есть только нежирное мясо, это большое заблуждение, если у вас есть возможность использовать в пищу мясо от традиционно вскормленных животных, от здоровых животных, выращенных без применения антибиотиков и гормонов, тогда смело ешьте мясо вместе с жиром, в ином случае срезайте его.
Все продукты, которые вы употребляете в пищу, должны быть хорошего качества, иначе не стоит ждать положительных результатов от палео питания. Не зря многие люди отказываются от мяса, ведь не каждый может позволить себе покупать хорошее мясо. Однако, я все же заметила, что даже обычное мясо из магазина хорошо влияет на мое здоровье, но это не значит, что я не читаю его состав, там не должно быть ничего, кроме мяса, птицы или рыбы.
С яйцами такая же ситуация, я рекомендую покупать только домашние яйца, в Германии их можно купить у фермера или в магазине с пометкой био. По вкусу именно такие яйца больше всего напоминают домашние.
Фрукты и овощи кушайте по сезону, зимой сухофрукты или запасы с осени в виде яблок и груш, замороженные ягоды с лета, из овощей — корнеплоды, квашеную капусту, выращивайте на подоконнике зелень, запасайтесь специями.
Орехи очень рекомендую замачивать перед тем, как использовать в пищу, для лучшего усвоения.
Из жиров я в основном использую в пищу Гхи, оливковое масло для салатов и кокосовое в лечебных целях.
Плюсы палео питания
- Чистая кожа
- Здоровые волосы
- Отсутствие лишнего веса
- Крепкая иммунная система
- Исчезновение симптомов аллергии
- Исчезновение воспалений
- Хорошая концентрация
- Крепкий сон
- Частичное или полное исчезновение симптомов астмы
- Исчезновение симптомов депрессии
- Нормализация гормонального фона
Как переходить на палео питание
Самое главное, необходимо сначала определить, подходит ли вам этот вид питания, ведь есть люди, которые на дух не переносят вкус мяса или яиц. Нужно всегда прислушиваться к своему организму, и чтобы лучше получалось чувствовать, что ему нужно, стоит для начала отказаться от сахара, белой муки, столовой соли, всех обработанных и напичканных всевозможной химией продуктов. Уверяю вас, через некоторое время вам станет легче выбирать для себя еду, причем здоровую еду, которая не будет вызывать неприятных ощущений в животе, появится больше энергии и радости в связи с этим.
Палео питание для кого-то может показаться тяжелым и на самом деле вызвать боли в том или ином отделе живота. На мой взгляд, такое случается, когда человек неправильно понимает принципы палео, он думает, что ест здоровую пищу и съедает гораздо больше, чем ему требуется, также несовместимые и аллергенные продукты могут вызывать дискомфорт. Человек, хорошо знающий свое тело, откажется от неподходящего продукта и не будет насиловать свой организм. В моем случае аллергенными оказались многие виды орехов, поэтому я их ем очень редко и буквально несколько штук после вымачивания.
Так как в рацион палеонавта входит большое количество овощей, следует учитывать, что не все люди хорошо переносят свежие овощи, тогда стоит поэкспериментировать и попробовать овощи на пару, тушеные или же запеченные.
Возвращаюсь к вопросу «Как переходить на палео питание», подчеркиваю, пос-те-пен-но! Никакой спешки при переходе на новый вид питания, как говорится маленькими шагами к большой цели.
Минусы палео питания
- Трудности с подбором рецептов
- Сложности в отношениях с близкими по причине непонимания
- Качественное мясо стоит недешево
- Найти овощи в холодное время года проблематично, однако здесь я рекомендую использовать корнеплоды и квашеную капусту.
- Перестройка организма может быть не совсем приятной (чистка, обострение заболеваний, перестройка гормональной системы)
- Запоры или диарея при неправильно подобранных продуктах.
Минусов на самом деле может быть еще больше, также, как и плюсов. Читайте «Палео диета. Мой личный опыт» . Здесь важно понимать, что мы должны чувствовать, что нужно нашему телу, чем его питать и как укреплять. Никогда вы не станете здоровыми, если будете слепо следовать диете, не обращая внимания на крайне отрицательную реакцию вашего организма. За благостное питание тело будет дарить вам благо, и вы это почувствуете уже через несколько минут после принятия пищи, вам не будет хотеться спать, вы не будете искать чего-нибудь сладенького сразу после еды, ваше тело будет требовать движения, а мозг умственной нагрузки. Приведу вам пример свой личный, я сегодня проснулась в половину третьего ночи, сейчас 4 часа дня, я пишу статью, а моя душа тянет меня на свежий воздух, тело требует активности, это при том, что я уже все домашние дела переделала, позанималась немецким (около трех часов с маленькими перерывами) и йогой. Вот такая энергия из меня прет.
Палео образ жизни — это очень обширная тема, принципов множество, но можно придерживаться лишь некоторых, чтобы приблизиться к нему. Я знаю людей, которые прекрасно чувствуют себя на вегетарианстве или сыроедение, кому-то лучше подходит смешанное питание, ну а кто-то не заморачивается, ест то, что ему подадут и остается здоровым, энергичным и веселым. Но если вы не относитесь к последнему типу людей, тогда ищите тот вид питания, который принесет радость в вашу жизнь и при котором вы перестанете считать калории. Я никогда не считаю калорий, я не ем обезжиренных продуктов и не истязаю себя тренировками, если хочется сладенького, то я готовлю палео десерты и ем их с удовольствием. Кстати, еда должна приносить удовольствие, поэтому, если вы не чувствуете радости от принятия палео пищи, то следует искать причину этого. Возможно ваш организм еще не очистился и сказываются старые пристрастия, иногда человек испытывает столько стресса, что попросту не готов к переменам в питании и противится нововведениям. Ну, и такое может быть, что некоторым людям просто не подходит рацион лишенный зерновых.
За то время, что я переходила на палео, я открыла для себя много чего интересного, всякие такие тонкости палео питания, и о них я буду вам рассказывать в дальнейшем, а пока что можете задавать вопросы, и я с радостью отвечу вам! Желаю всем здоровья, а вместе с ним хорошего настроения!
С уважением, Нина Домнина.
